Levedura proveniente dos Estados Unidos. Apresenta perfil neutro, muito indicada para cervejas mais limpas como as americanas. Uma boa alternativa às cepas tipo American Ale tradicionais.
 
Floculação: Média - Alta
 
Atenuação: 71% - 78%
 
Temperatura: 18 °C - 24 °C
 
Tolerância ao etanol: 11% ABV
 
Estilos (BJCP): American Blonde Ale, American Pale Ale, American Strong Ale, American Brown Ale, American IPA, American Amber Ale, Imperial IPA, American Barleywine, American Porter.
 
Armazenamento: Em geladeira (2 °C - 8 °C).
 
Validade: 4 meses após a data de fabricação (50% de células viáveis).
 
Recomendação de uso: 1 frasco (100 mL) inoculado diretamente em até 20L de mosto a 15 °P    (OG 1.060).
 
Atenção: O frasco pode estar pressurizado, abra com cuidado. A levedura pode ter sedimentado, agite antes de inocular para garantir que as células serão transferidas ao mosto.