YLB1007 - American Wheat 02 Tipo de levedura: Ale Estilos: American Pale Ale, American Wheat Ale, Cream Ale, IPA, Strong Bitter Cód.: YLB1007 Levedura proveniente dos Estados Unidos. Uma cepa alternativa à YLB1006 – American Wheat 01, apresenta um aroma frutado mais acentuado, com um pouco mais de ésteres. A fermentação é vigorosa, com floculação maior que a YLB1006. Floculação: Baixa - Média Atenuação: 73% - 79% Temperatura: 16 °C - 24 °C Tolerância ao etanol: 11% ABV Estilos (BJCP): American Wheat Beer, American Pale Ale, American IPA, Cream Ale, Pale Bitter European Beer, Amber Bitter European Beer. Armazenamento: Em geladeira (2 °C - 8 °C). Validade: 4 meses após a data de fabricação (50% de células viáveis). Recomendação de uso: 1 frasco (100 mL) inoculado diretamente em até 20L de mosto a 15 °P (OG 1.060). Atenção: O frasco pode estar pressurizado, abra com cuidado. A levedura pode ter sedimentado, agite antes de inocular para garantir que as células serão transferidas ao mosto.