YLB1011 - New York Ale 01

YLB1011 - New York Ale 01

Tipo de levedura: Ale

Estilos: Amber and Brown American Beer, American Pale Ale, American Porter and Stout, Barleywine, Imperial Stout, IPA, Strong American Ale

Cód.: YLB1011

Levedura proveniente de New York, na costa leste dos Estados Unidos. Apresenta perfil neutro levemente frutado, sendo indicada para todos os tipos de cervejas americanas. Acompanha muito bem lúpulos cítricos.
 
Floculação: Média - Alta
 
Atenuação: 72% - 76%
 
Temperatura: 16 °C - 22 °C
 
Tolerância ao etanol: 11% ABV
 
Estilos (BJCP): American Blonde Ale, American Pale Ale, American Strong Ale, American Brown Ale, American IPA, American Amber Ale, Imperial IPA, American Barleywine, American Porter.
 
Armazenamento: Em geladeira (2 °C - 8 C).
 
Validade: 4 meses após a data de fabricação (50% de células viáveis).
 
Recomendação de uso: 1 frasco (100 mL) inoculado diretamente em até 20L de mosto a 15 °P    (OG 1.060).
 
Atenção: O frasco pode estar pressurizado, abra com cuidado. A levedura pode ter sedimentado, agite antes de inocular para garantir que as células serão transferidas ao mosto.