Levedura proveniente de Londres, Inglaterra. Cepa neutra, com leve aroma frutado. Geralmente usada em cervejas com OG mais alta e alta atenuação.
 
Floculação: Baixa - Média
 
Atenuação: 73% - 77%
 
Temperatura: 15 °C - 22 °C
 
Tolerância ao etanol: 11% ABV
 
Estilos (BJCP): Pale Ale, ESB, English Porter, Brown Ale, American Porter, Irish Stout, Dry Stout, Imperial Stout, Barleywine.
 
Armazenamento: Em geladeira (2 °C - 8 °C).
 
Validade: 4 meses após a data de fabricação (50% de células viáveis).
 
Recomendação de uso: 1 frasco (100 mL) inoculado diretamente em até 20L de mosto a 15 °P    (OG 1.060).
 
Atenção: O frasco pode estar pressurizado, abra com cuidado. A levedura pode ter sedimentado, agite antes de inocular para garantir que as células serão transferidas ao mosto.