YLB6001 - Brazilian Ale 02

YLB6001 - Brazilian Ale 02

Tipo de levedura: Ale

Estilos: American Porter and Stout, Belgian Ale, Saison, Sour

Cód.: YLB6001

Levedura originária da casca de jabuticaba de Minas Gerais, isolada e caracterizada por nós da Yeastlab Biotecnologia. Produz aromas fenólicos e picantes, menos intensos do que as cepas belgas tradicionais, dependendo da temperatura de fermentação.

Floculação: Média

Atenuação: 70% - 75%

Temperatura: 18ºC - 23ºC

Tolerância ao etanol: 11%

ABV Estilos (BJCP): Belgian Blond Ale, Belgian Golden Strong Ale, Belgian IPA.

Armazenamento: Em geladeira (2ºC - 8ºC).

Validade: 4 meses após a data de fabricação (50% de células viáveis).

Recomendação de uso: 1 frasco (100 mL) inoculado diretamente em até 20L de mosto a 15ºP (OG 1.060).

Atenção: O frasco pode estar pressurizado, abra com cuidado. A levedura pode ter sedimentado, agite antes de inocular para garantir que as células serão transferidas ao mosto.


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