YLB7001- German Ale 02

YLB7001- German Ale 02

Tipo de levedura: Ale

Estilos: Amber and Brown American Beer, American Pale Ale, Cream Ale, English Pale Ale, Fruit Beer, Golden Ale, Honey Ale, IPA, Kolsch, Smoked Beer, Specialty Beer, Strong Scotch Ale

Cód.: YLB7001

Levedura proveniente da Alemanha. Produz cervejas mais limpas e levemente maltadas. Não ressalta o lúpulo, sendo indicada para estilos que favorecem o perfil maltado. A temperatura de fermentação desta cepa deve ser muito bem controlada para se evitar off flavors.

Floculação: Média

Atenuação: 65% - 71%

Temperatura: 18ºC - 21ºC

Tolerância ao etanol: 9% ABV

Estilos (BJCP): Altbier, English Brown Ale, English IPA, English Pale Ale, ESB, Stout, Barleywine.

Armazenamento: Em geladeira (2ºC - 8ºC).

Validade: 4 meses após a data de fabricação (50% de células viáveis).

Recomendação de uso: 1 frasco (100 mL) inoculado diretamente em até 20L de mosto a 15ºP (OG 1.060).

Atenção: O frasco pode estar pressurizado, abra com cuidado. A levedura pode ter sedimentado, agite antes de inocular para garantir que as células serão transferidas ao mosto.


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