YLB8004 - French Saison 01

YLB8004 - French Saison 01

Tipo de levedura: Ale

Estilos: Belgian Wit, Dubbel, Saison, Sour, Specialty Beer, Trippel

Cód.: YLB8004

Levedura proveniente da França. Cepa muito versátil que produz cervejas altamente aromáticas (ésteres), picantes e cítricas. Acentua o aroma do lúpulo, e apresenta uma alta atenuação. Pode ser utilizada em cervejas com alta OG (High Gravity).

Floculação: Baixa

Atenuação: 76% - 84%

Temperatura: 18ºC - 25ºC

Tolerância ao etanol: 12% ABV

Estilos (BJCP): Belgian Saison, Witbier, Belgian Golden Strong Ale, Belgian Blond Ale, Belgian IPA.

Armazenamento: Em geladeira (2ºC - 8ºC).

Validade: 4 meses após a data de fabricação (50% de células viáveis).

Recomendação de uso: 1 frasco (100 mL) inoculado diretamente em até 20L de mosto a 15ºP (OG 1.060).

Atenção: O frasco pode estar pressurizado, abra com cuidado. A levedura pode ter sedimentado, agite antes de inocular para garantir que as células serão transferidas ao mosto.


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